現(xiàn)在很多人對于吃都是個(gè)比較關(guān)注的，那么餐飲業(yè)對于客人的服務(wù)就越來越好。那么客人需要熱水的時(shí)候一定要及時(shí)的工過來，那么這個(gè)時(shí)候一定要購買一個(gè)開水器，這樣可以保持公共地方的開水的供應(yīng)數(shù)量，那么這些企業(yè)在選擇開水器的時(shí)候要注意什么？
　　第一、方便快捷。忙的熱火朝天的后廚，無疑是少不了開水器的！然而，就在您打開龍頭一瞬間，卻發(fā)現(xiàn)放出來的水不是開水而是冷水或溫水，如需開水還得等待半小時(shí)到四十分鐘，您會不會覺得有些急躁？吃貨們或許早已等的不耐煩！當(dāng)然，這種問題早已經(jīng)得到了開水器技術(shù)領(lǐng)域的解決，步進(jìn)式開水器替代了原始的容積式開水器，只需短短幾分鐘，開水連續(xù)不斷，最高連續(xù)熱出水量可達(dá)200公升，讓您體驗(yàn)歡暢自由用水！
　　第二、出水溫度達(dá)標(biāo)實(shí)。開水是餐飲店使用頻率極高的水,用它可以給客戶泡茶、沖飲料、泡咖啡等。前提條件是百分百的純開水，才能沖出香醇可口的飲品。如若出水溫度不達(dá)標(biāo)，用戶體驗(yàn)將將會受到影響，導(dǎo)致客戶流失嚴(yán)重。目前有不少不符合標(biāo)準(zhǔn)的飲水機(jī)開水器仍然在市場中魚目混珠，餐飲店在采購開水器產(chǎn)品時(shí)務(wù)必謹(jǐn)慎挑選！
　　第三、新鮮衛(wèi)生。重新煮沸的開水會造成水中亞硝酸含量的超標(biāo)。水中的亞硝酸過量或超標(biāo)，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血壓下降、腹痛、腹瀉、嘔吐，日久還能引起惡性病。防止開水污染的方法很簡單：堅(jiān)決杜絕開水的重復(fù)利用，重復(fù)煮沸。目前風(fēng)靡都市的步進(jìn)式開水器已經(jīng)解決了這一問題，步進(jìn)式逐層加熱技術(shù)，現(xiàn)杜絕了冷熱水混合的＂陰陽水＂和重復(fù)加熱造成的＂千滾水＂功能。
　　第四、安全性高。眾所周知，電器都會有不同程度上的潛在危機(jī)，餐飲店使用電器頻繁，選購安全性高的產(chǎn)品是毋庸置疑，目前的開水器領(lǐng)域，已有安全四保險(xiǎn)漏電自動保護(hù)、可靠接地、防干燒設(shè)計(jì)、過流保護(hù)，故障自檢和報(bào)警功能等已然成為電器界（開水器）的一種必然趨勢！